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（利乐图片/盖蒂图片社）

人造甜味剂三氯蔗糖（以 Splenda 的名义销售）被广泛用于无糖汽水和口香糖等产品中。根据一项新研究，它还能够破坏我们细胞内的 DNA 物质。

由于 DNA 持有控制我们身体生长和维持的遗传密码，这是一个可能导致多种健康问题的严重问题。

研究人员的担忧如此重要，他们现在呼吁食品标准机构审查糖替代品的安全性和监管状况。

像这样破坏 DNA 的物质的技术术语是遗传毒性的，该研究专门针对三氯蔗糖 6-乙酸酯：正如 2018 年对大鼠的一项研究所报道的那样，这种化合物是在三氯蔗糖被摄入体内并在体内代谢时产生的。

北卡罗来纳州立大学的生物医学工程师 Susan Schiffman 说：“为了说明这一点，欧洲食品安全局对所有遗传毒性物质的毒理学关注阈值为每人每天 0.15 微克。”

“我们的研究表明，每日一杯三氯蔗糖加糖饮料中的微量三氯蔗糖 6 乙酸酯超过了该阈值。这甚至还没有说明人们摄入三氯蔗糖后作为代谢物产生的三氯蔗糖 6 乙酸酯的量。”

换句话说，三氯蔗糖 6 乙酸酯在被摄入之前就已经存在于这些饮料中，但更多的是在我们的胃中产生的。三氯蔗糖实际上是由经过调整的三氯蔗糖 6 乙酸酯制成的，它是由蔗糖合成的。

在这项研究中，研究人员对人类血细胞和肠壁组织进行了一系列实验室测试，以观察对三氯蔗糖和三氯蔗糖-6-乙酸酯化合物的反应。还对肠道细胞的遗传活性进行了测试，所有测试均使用标准化分析程序来检测 DNA 损伤。

这些测试证实了基因毒性和致染色体断裂（DNA 链断裂）的机制，并显示与炎症、氧化应激和癌症相关的基因表达增加。更重要的是，肠壁也被损坏了。

“[W]e 发现这两种化学物质 [蔗糖和 sucralose-6-acetate] 都会导致‘漏肠’，”Schiffman 说。

“基本上，它们使肠道壁更具渗透性。这些化学物质会破坏‘紧密连接’或界面，肠道壁中的细胞在此处相互连接。”

肠漏意味着部分消化的食物和毒素会渗入血液。这种情况可以通过多种方式引起，并且可以对身体的许多不同部位产生后续影响。

这项新研究背后的研究人员警告说，人们现在应该停止服用三氯蔗糖并食用任何含有它的东西。此前，监管机构批准这种甜味剂的依据是研究表明它能以不变的方式通过人体——现在的研究结果与最近的研究相矛盾。

现在可能必须审查该监管批准。研究人员建议，进一步的研究可以更密切地关注三氯蔗糖-6-乙酸盐暴露对健康的潜在危险影响。

“这项工作引起了人们对与三氯蔗糖及其代谢物相关的潜在健康影响的一系列担忧，”希夫曼说。

“是时候重新审视三氯蔗糖的安全和监管状况了，因为越来越多的证据表明它具有重大风险。”

该研究已发表在《毒理学与环境健康杂志》B 部分。